¡Decora tus cupcakes con unas exóticas flores de piña!

Cuando el calor aprieta, nadie quiere sentarse a zamparse una copiosa comida. Normalmente lo que nos apetece es algo refrescante y ligero como la fruta. La próxima vez que hagas la compra, ¡no te olvides de meter en el carro una jugosa piña! Con este ingenioso truco te convertirás en un maestro pastelero en un abrir y cerrar de ojos. ¡Tus invitados quedarán impresionados cuando les sirvas estos deliciosos cupcakes! 

Para la decoración:

  • 1 piña.

Para la base:

  • 100 g de mantequilla.
  • 175 g de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 175 g de azúcar.
  • 1 paquete de azúcar de vainilla.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 1 pizca de sal.
  • 250 g de harina.
  • 150 ml de suero de mantequilla.

Para el glaseado:

  • 200 g de mantequilla.
  • 225 de queso crema.
  • 125 g de azúcar en polvo.

Ingredientes:

  1. El primer paso es el más complicado: pelar la piña. Corta por debajo de las hojas y retira la corona; luego la base. Saca la piel poniendo la piña de pie y cortando de arriba abajo. 
  2. Corta la piña en finas rodajas y colócalas en un molde de horno sobre papel para hornear. Hornea durante 20 minutos a 150ºC. Después, coloca las rodajas de piña sobre una bandeja de horno para muffins y hornea de nuevo otros 40 minutos a 100ºC. Así, estas subirán hacia arriba. Déjalas enfriar. 
  3. Para la masa de las cupcakes, mezcla la mantequilla, azúcar y huevos en un bol. A continuación, agrega la sal, el poquito de azúcar, levadura, harina y, finalmente, la mantequilla. Mezcla bien. 
  4. Ahora rellena un molde para cupcakes con la masa de forma equitativa y hornea entre 20 y 25 minutos a 170ºC. 
  5. Mientras tanto, mezcla el queso crema, el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla. Finalmente, agrega la mantequilla y mezcla hasta que quede todo bien liso. 
  6. Aplica el glaseado sobre tus cupcakes con una bolsa de glaseado que hagas tú mismo. También puedes utilizar una cuchara, aunque el resultado puede que no sea tan bueno. Puedes hacer una bolsa de glaseado fácilmente cortándole una pequeña esquina a una bolsa de plástico. Después de aplicar el glaseado, coloca una rodaja de piña sobre cada cupcake. 

¡Estas flores no las encontrarás en ningún jardín, pero de seguro alegrarán tu plato! ¡Que aproveche!

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